Jakten på nyttiga pannkakor går vidare. Jag har tidigare provat Keso-pannkakor och Colting-pannkakor, båda är OK och inte alls äckliga MEN de är ju inte tunna, frasiga, goda pannkakor.

Hittade ett recept idag på pannkakor med mandelmjöl (LCHF-recept) – blev superglad eftersom flera på nätet tyckte att de smakade verkligen som pannkakor. Snodde ihop en smet bestående av:

• 3 ägg
• 2 dl vispgrädde
• 1 dl mandelmjöl
• salt

Stekte ett gäng små pannkakor för de var svåra att vända eftersom smeten var ganska tunn. Tog förväntansfullt en pannakaka…..men icke – den smakade mest omelett 😦

Surade och tog en vanlig våffla med grädde och blåbärssylt – och vips hade jag åkt dit på sockermatchen idag – utan att jag hann tänka mig för. Ställningen just nu: 23-6 i #sockermatch2012.