Här kommer ett supersmarrigt recept på en jordgubbstårta eller snarare jordgubbscheesecake
Receptet har jag hittat på Emma Barremyrs blogg
Ingredienser lager ett:

•200 g mandel
•10 färska dadlar (eller blötlagda torkade)
•1/4 dl vatten

Mixa alla ingredienser till en crunchig botten. Tryck ut i en vanlig stor form med löstagbara kanter.

Ingredienser lager två:

•6 dl cashewnötter
•1 dl agavesirap
•1 banan
•200 g jordgubbar
•3 lime (saften)
•1 tsk vaniljpulver
•1/2 dl kokosolja

Mixa nötterna till en kräm och tillsätt sedan banan, jordgubbar, limesaft, vailjpulver, agavesirap och kokosolja. Mixa allt till en fluffig kräm. Häll över nötbotten och ställ in i kylen i minst en halvtimme innan du tar ut den och häller på lager tre.

Ingredienser lager tre:

•200 g jordgubbar
•1 lime (saften)
•1/2 dl agavesirap
•2 msk chiafrön

Mixa jordgubbar med limesaft och agavesirap. Tillsätt sedan chiafrön. Låt stå och svälla en stund innan du häller över toppingen på kakan. Ställ in i frysen och låt den frysa i fem till sex timmar. Ta ut en stund innan servering. Den avnjuts allra bäst lite tinad.

Jag hade ingen form med löstagbara kanter – så det blev lite småkrångligt att skära bitar 😉