Här kommer det absolut godaste receptet på muffins. Till och med godare än ”vanligt” fika

• 200 g urkärnade dadlar
• 3 ägg
• 2 ½ dl mandelmjöl
• 3 små rivna morötter
• 3 msk kokosolja
• 1 msk kanel
• 2 tsk bakpulver
• En nypa havssalt

Sätt ugnen på 200 grader.

Mixa dadlarna och äggen med stavmixer eller i en matberedare.

Skala och riv morötterna fint.

Tillsätt morötterna och övriga ingredienser, mixa igen.

Klicka ut smeten i formarna och grädda i mitten av ugnen i 15-20 min.

Känn av med en sticka i slutet av gräddningen, det ska inte fastna något.